Dedicada exclusivamente a la elaboración de su reconocido verdejo, distinguido por los críticos como uno de los más expresivos de Rueda, Bodegas Aura presenta una edición limitada de su 100 % Sauvignon Blanc, fresco, floral, exótico… más luminoso y espiritual que nunca.

Procedentes de las 8 hectáreas de Sauvignon Blanc que la bodega vallisoletana posee en el término municipal de Rodilana, las 5.000 botellas que componen la Edición limitada de Aura Sauvignon Blanc 2008 expresan la filosofía enológica de la firma, que pretende extraer lo mejor de cada parcela, vendimiadas al caer la noche para no dañar la uva y lograr un vino fino, de matices, con la intensidad suficiente para conquistar con el sabor y el aroma.

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INAUGURACIÓN OFICIAL / AUTORIDADES
El lunes 30 de marzo de 2009, inauguró oficialmente el XXIII Salón Internacional del Club de Gourmets, Josep Puxeu Rocamora, Secretario de Estado de Medio Rural y Agua, en presencia de Juan Carlos Martín Fraguerio, Secretario General del Mar, la cúpula directiva de IFEMA -José María Álvarez del Manzano, Luis Eduardo Cortés y Fermín Lucas-, presidentes, consejeros, y directores generales de las diferentes CC.AA.

En el transcurso de los cuatro días del Salón de Gourmets, hemos contado con la visita oficial de Elena Espinosa Mangana, Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino acompañada por Santiago Menéndez de Luarca, Subsecretario de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino; a esta comitiva se unieron representantes institucionales de las CC.AA. presentes en el Salón.

XVI CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN / DEHESA DE EXTREMADURA
Primer premio: (3.000 €, diploma y trofeo)
Juan Miguel Álvarez Orellana, de Casa del Jamón. Ronda, Málaga.
Accésits: (1.500 € y diploma)
Jordi Sala Font, de Don Jamón, Girona y Juan Carlos Gómez Sierra, de Campofrío, Food Group, Madrid.

II CONCURSO DE ABRIDORES DE OSTRAS-ÉCAILLEURS / SORLUT
Finalista: (1.500 € y diploma). Representará a España en el Concurso Mundial de Abridores de Ostras, en Galway, Irlanda.
Miguel Garrido, O´Pazo-Pescaderías Coruñesas, Madrid.

XII CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS / GRUPO GOURMETS / JÓVENES RESTAURADORES
1º premio: Juan Rodríguez Morilla, restaurante El Claustro, Granada.
2º premio: Javier Alonso, restaurante La Terraza del Casino, Madrid.
3º premio: Jesús Garoz Morales, restaurante Almena, Hotel Beatriz, Toledo.

Premio al Mejor Ayudante: Iría Espinosa, restaurante Alborada, A Coruña.
Premio al plato de pescado más original: Javier Ruiz García, restaurante Sambal, Noja, Santander.
Premio al plato de carne más original: Antonio Granero, restaurante Granero, Villafranca de los Barros, Badajoz.

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La carismática personalidad de la colección CASTELL DE GARDENY 1908 de BADIA VINAGRES radica en el minucioso proceso de selección del vino a partir del cual se elabora. Condición imprescindible en los agridulces de Merlot y Riesling cuyos caldos proceden de Cataluña y Alemania respectivamente. A esta excelente materia prima se suma su elaboración puramente artesanal y un largo y cuidadoso proceso de maduración de al menos doce meses en barricas de roble francés.

Paradigma de expresividad. Esta colección reinterpreta con gran acierto el inconfundible icono de la casa: el vinagre. Cada matiz, cada acorde, cada nota confiere riqueza, elegancia y suavidad a estos agridulces que logran un exquisito equilibrio de agrios y dulces tanto en nariz como en boca.

MERLOT. Un agridulce para seducir.
La uva Merlot con su exclusiva potencia e inconfundibles color y sabor aporta a este agridulce un aroma noble a frutos rojos y morados y un paladar profundo además de un intenso color rojo púrpura.

RIESLING. Un agridulce para inspirar.
Su delicado aroma frutal, su equilibrado sabor dulce y su particular color oro viejo son el resultado de la uva Riesling, una de las más sutiles. Aterciopelado y muy suave ofrece una interminable variedad de matices exquisitos.

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La marca líder de comida mejicana en nuestro país, Old El Paso, lanza su renovada página web con secciones informativas sobre nutrición y apartados que invitan a la participación, con la que pretende reforzar sus mensajes de alimentación sana y completa, además de sabrosa, fácil de preparar y muy entretenida. Todas las semanas, una nueva receta fresca y original.

La nueva web, que desea potenciar el aspecto más sensorial de la comida mejicana –colorido, sensaciones, amplia gama de nuevos sabores- ofrece un mayor nivel de usabilidad. Los visitantes pueden navegar muy fácilmente por el site utilizando el rápido menú superior, y pretende ser muy dinámica, ofreciendo semanalmente novedades sobre la marca, como la agenda de actividades, noticias sobre nuevos productos y, lo que resulta más interesante, propone la educación hacia los consumidores sobre la comida mejicana, en términos nutricionales y en cuanto a la mecánica de elaboración de toda la gama de productos que ofrece Old El Paso.

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Un vino excelente. Así se puede calificar el Ysios Reserva 2004, que ha alcanzado los 90 puntos en la prestigiosa Guía Peñín. Distinguido por su complejidad y elegancia, este vino se convierte en un referente para las siguientes añadas de la bodega.

Ysios Reserva 2004 ha alcanzado tan alta puntuación gracias a su excelencia enológica, destacando entre los vinos de Rioja. Este reserva impresiona extraordinariamente en todos los sentidos. Su complejidad se palpa en la multitud de registros tanto olfativos como gustativos, producidos por el conjunto de los valores del suelo, variedad, elaboración y crianza. Asimismo, el Reserva 2004 de Ysios es un vino elegante y fuera de lo común, alejado de los estándares comerciales y dirigido a los paladares más exquisitos.

Gracias a estas cualidades, Ysios Reserva 2004 se encuentra entre los mejores vinos de España, según el suplemento especial editado por la prestigiosa guía, formando parte de los caldos que han obtenido la mayor calificación este año (entre 90 y 100 puntos). La Guía Peñín está considerada como el “gran vademecum” del vino español, incluyendo más de 8.500 vinos catados, 13.500 marcas reseñadas y 2.900 bodegas españolas presentes.

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Para golosos incondicionales preocupados por su dieta. Para diabéticos y celíacos. Postres, frutas, cafés, infusiones, zumos, yogures…Todos los sabores dulces para redescubrir el placer del gusto y el gusto del placer. El nuevo edulcorante DALMAU FIBRA garantiza el dulzor en prácticamente todos los platos y bebidas con un aporte de fibra con efecto saciante.

DALMAU FIBRA tiene muy bajo contenido calórico, sólo 2 calorías por sobre monodosis, y una fibra soluble dietética de alta tolerancia digestiva. De sabor neutro y disolución rápida, cada sobre de 0,8 gr. sustituye a 10 gr. de azúcar y proporciona una cremosidad extra.

Este edulcorante está elaborado y comercializado por EDOSA, empresa catalana que este año celebra su 125 aniversario y se distingue por dotar a todos sus productos del sector de la alimentación – bicarbonatos, sales de fruta y edulcorantes – de unas señas de identidad invariables: innovación tecnológica y productos sanos y saludables.

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BADIA VINAGRES presenta una nueva manera de disfrutar sus vinagres de Manzana, Moscatel y Aceto Balsámico de Módena de su colección CASTELL DE GARDENY. Estrenan un nuevo diseño en sus etiquetas y su botella que, además de reducir y redondear su figura, incorpora un dispensador de spray para conseguir un aliño más delicado y equilibrar la intensidad del aroma de los platos.

Estos tres vinagres son los primeros de la nueva forma de descubrir CASTELL DE GARDENY a los que se irá añadiendo el resto de la colección: Vermout, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Jérez. Badia Vinagres ha apostado por reflejar este espíritu juvenil, atractivo y moderno en su gama más conocida manteniendo la tradición del método artesanal que les permite ofrecer, desde hace 100 años, unos vinagres y agridulces con unas excelentes cualidades gastronómicas y unas propiedades saludables únicas.

Los nuevos CASTELL DE GARDENY de Manzana, Moscatel y Aceto Balsámico de Módena conjugan modernidad, tradición, cultura e innovación con los mismos matices sensoriales equilibrados e intensos que caracterizan cada uno de los productos de la vinagrería.
EXPERIENCIA CENTENARIA. BADIA VINAGRES defiende una personalidad propia con productos que son el reflejo de una tradición familiar como maestros vinagreros que se remonta al año 1908.

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Fiel a la receta original, el pastelero catalán presenta su última tentación dulce: el Roscón de Reyes. Una apuesta por reinventar los valores tradicionales de la pastelería artesana que seduce por su renovado diseño.

Harina, mantequilla, azúcar, levadura y frutas confitadas son la esencia de este tradicional postre. Oriol Balaguer apuesta por la innovación en textura, color y sabor aportando así el sello inconfundible de la casa.

En compañía o en la intimidad. Diferentes maneras de disfrutar de este postre disponible en dos tamaños: grande y pequeño, este último perfecto para dos personas. En su interior nunca falta el haba y el rey, que obliga a pagar el postre o corona rey de casa a quien le toca.

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Un nuevo resultado del estudio multicéntrico PREDIMED demuestra que la dieta mediterránea suplementada con frutos secos, predominantemente nueces, reduce en un 13,7% el síndrome metabólico y ayuda en su tratamiento y prevención. En la investigación han participado 1.244 personas con riesgo cardiovascular y de edades comprendidas entre los 55 y 80 años.

La investigación ha sido realizada por el Dr. Jordi Salas, de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili (Tarragona) y es de gran relevancia ya que el síndrome metabólico afecta a un 10% de la población activa en España.

Las nueces (la mitad de la porción diaria de frutos secos en este estudio) son alimento completo que proporciona nutrientes y minerales esenciales, además de ser más ricas que el aceite de oliva en ácidos grasos Omega-3.

La dieta mediterránea suplementada con frutos secos, básicamente nueces, ayuda a reducir el síndrome metabólico, un conjunto de alteraciones metabólicas que se asocian con la obesidad abdominal, un aumento de la glucosa en la sangre o diabetes, un colesterol HDL (bueno) bajo y una elevada presión sanguínea, todos ellos factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.

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La cadena de franquicias de Repostería Americana y Heladería Artesanal inauguró establecimiento en Zaragoza el pasado viernes día 28 de Noviembre.

El nuevo establecimiento de la enseña se inauguró el pasado viernes, día 28 de Noviembre, con una imagen que combina colores y formas diferenciadas creando una atmósfera agradable y de calidad. Se trata de un local de 48 m2 con una terraza de 25m2 ubicado en el centro comercial Gran Casa de Zaragoza.

Desde este establecimiento todos los maños podrán disfrutar de una completa selección de productos de bollería natural americana, helados artesanales de la máxima calidad, gofres, hot dogs, sandwichs, croissant rellenos y una gran variedad de cafés y chocolates a todos los maños.
El secreto que esconden los deliciosos productos de la enseña reside en la elevada calidad de los ingredientes empleados en su elaboración, y en el cuidado y esmerado proceso de fabricación, garantizando de esta forma desde la cadena Roscoking la mayor calidad para todos sus clientes.

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