Después de cuatro años y un «enorme trabajo debido a las trabas burocráticas», los vinos de la zona burgalesa del Arlanza han obtenido la Denominación de Origen, lo que permitirá a las doce bodegas asociadas a la marca de calidad competir en los mercados con otras de mayor tradición, según explicó a Ical el presidente […]

Todos los platos deberán elaborarse con esta bebida como ingrediente
Coca Cola sigue evolucionando y propone, en colaboración con la Federación Española de Hostelería, un nuevo reto a realizar por los alumnos de las Escuelas de Hostelería de toda España.
A través del Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía, los alumnos que participen deben demostrar su buen hacer […]

La empresa Jamón y Salud S.A. de la localidad pacense de Llerena prevé sacar al mercado sus primeros jamones ecológicos en el año 2009, un proyecto en el que tiene previsto invertir 4,9 millones de euros.
Esta es una única empresa cárnica de Extremadura que ha decidido dar el salto a la comercialización de carnes ecológicas, […]

El último Pleno del Consejo Regulador de la DOC Rioja acordó, por unanimidad, solicitar la correspondiente modificación del Reglamento para posibilitar la elaboración de vinos blancos y rosados dulces en Rioja
Para ello, se modificarán las normas de calificación, incluyendo la mención a los vinos dulces, cuyo contenido en azúcar superaría los 45 gramos/litro; y determinando […]

Con cuatro españoles designados entre los 11 mejores restaurantes del mundo, la gastronomía de España se consagró como la más creativa del planeta.
El Bulli, del catalán Ferran Adriá, encabeza por segundo año consecutivo la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo divulgada el lunes por la noche en Londres en una ceremonia a la […]

Destinado a poner en contacto a los diferentes miembros del sector, este salón, que se celebra con carácter bianual, reunirá profesionales de la región y de diferentes partes de España.
Para ello, el Ayuntamiento ha destinado más de 5.000 metros cuadrados, que ocupará el área de exposiciones, y otros 1.200 destinados a las zonas de negocios […]

Francia es el país con los mejores restaurantes del mundo, seguido por Estados Unidos, Gran Bretaña y España, determinó una lista de las 50 mejores mesas del planeta divulgada el lunes en Londres.
Elaborada por 651 jueces que estudiaron más de 70 países, la lista dio los máximos honores a la llamada gastronomía molecular creada por […]

McDonald’s seleccionó su candidato para otorgarle la franquicia de 1,600 restaurantes en Latinoamérica y el Caribe. Woods Staton, un empresario local, fue el elegido para continuar las bases sólidas de la marca y dirigirla hacia el futuro.

McDonald’s es la más grande empresa de venta de comida en el mundo, con más de 30,000 restaurantes en […]

Considerada una de las ferias de mayor magnitud de las celebradas en el Archipiélago y un punto obligado de encuentro para los profesionales de la agricultura, la ganadería y la pesca de las Islas, se espera que en su decimotercera edición reciba la visita de 25.000 personas. Permanecerá abierta hasta el próximo domingo.
EL DÍA, S/C […]

En el marco del IV Congreso Mundial del Jamón que se celebra en esa ciudad.
Esta publicación constituye una obra completa y actualizada sobre un producto emblemático de la gastronomía española, que abarca desde la raza, la alimentación, las denominaciones de origen hasta el ecosistema de las dehesas.
La Directora General de Industria Alimentaria y Alimentación, Almudena […]