Destinado a poner en contacto a los diferentes miembros del sector, este salón, que se celebra con carácter bianual, reunirá profesionales de la región y de diferentes partes de España.

Para ello, el Ayuntamiento ha destinado más de 5.000 metros cuadrados, que ocupará el área de exposiciones, y otros 1.200 destinados a las zonas de negocios y áreas profesionales. Un total de 34 expositores mostrarán en este encuentro sus ofertas en ocio y gastronomía.

El número de expositores se ha reducido de manera considerable con respecto a la primera edición, en la que asistieron unos 70, algo que el concejal de Desarrollo Económico, Pablo Sánchez del Mazo, achaca a que en esta ocasión los expositores debian pagar. El precio para las empresas e instituciones fijado por el Ayuntamiento placentino es de 18 euros el metro cuadrado y las dimensiones medias de los expositores rondan las 12 metros cuadrados.

El pistoletazo de salida de esta II edición del Salón de Turismo y Gastronomía la dará, mañana por la noche el Festival Gastronómico Norte de Extremadura en el que los asistentes podrán degustar numerosos servidos por 17 establecimientos hosteleros de la región. Las entradas cuestan 36 euros y se pueden adquirir en las oficinas de Caja Extremadura. El Corral del Rey (Trujillo), el restaurante Eustaquio Blanco (Cáceres), La Abadía de Yuste (Cuacos de Yuste), la posada El Rincón (Guadalupe), Viña La Mazuela, el Alfonso VIII o el Parador de Plasencia ofrecerán algunos de sus mejores platos a los asistentes.

Los dos primeros días, 26 y 27 de abril, estarán dedicados exclusivamente a los profesionales tanto del sector turístico como de la restauración. Productores, denominaciones de origen, restaurantes, cocineros, tour operadores, agencias de viaje, cadenas hoteleras, e Instituciones tendrán su representación. Además se ha previsto una demostración de cocina de diseño en directo a cargo del Jefe de Cocina del restaurante La Raiz (Valladolid) y una Cata de Vinos.

Como novedad, Del Mazo ha señalado la presencia en esta edición del municipio gallego de Vilagarcia de Arousa que mostrará productos gallegos como la denominación de origen Mejillón de Galicia. Durante la jornada del viernes se desarrollarán diferentes bolsas de contratación en las que jugará un papel importante el intercambio entre profesionales de la región y una representación de mayoristas alemanes. Simultaneamente continuarán las demostraciones de cocina en directo en las que participarán los cocineros Jordi Cruz y Manuel Gil Felipe así como el ganador del Concurso Regional que se celebra hoy en la Escuela de Cocina de Plasencia.

El fin de semana el salón se abrirá al público, al precio simbólico de un euro, para que quienes lo deseén puedan disfrutar de una pequeña feria de la tapa. La concejalía espera poder superar este año el éxito de la primera edición, donde se dieron cita unas 10.000 personas entre profesionales y público. Con un presupuesto superior a 150.000 euros, Del Mazo espera que poco a poco esta se convierta en una feria de referencia a nivel regional para los profesionales que aquí se dan cita.

Fuente: extremaduraaldia.com