http://www.blogalimentacion.com/2007/05/15/el-irta-consigue-un-jamon-con-la-mitad-de-sal/ Hostelería, vinos, franquicias, catering, novedades,... toda la actualidad del sector alimenticio Wed, 19 Nov 2008 03:58:26 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.5 http://www.blogalimentacion.com/2007/05/15/el-irta-consigue-un-jamon-con-la-mitad-de-sal/#comment-25556 Tue, 05 Aug 2008 09:19:21 +0000 http://www.blogalimentacion.com/2007/05/15/el-irta-consigue-un-jamon-con-la-mitad-de-sal/#comment-25556 [...] Parece que obtener un jamón serrano con la mitad de sal no es tarea fácil para los científicos del Instituto de Investigación Agroalimentario de Catalunya (IRTA). Este proyecto, el de producir jamón serrano con la mitad de sal, lo conocíamos en mayo de 2007, y estos días vuelve a ser noticia, aunque no vemos ningún avance, el único cambio que encontramos es que se han reducido las instituciones involucradas en el programa europeo Truefood. [...] […] Parece que obtener un jamón serrano con la mitad de sal no es tarea fácil para los científicos del Instituto de Investigación Agroalimentario de Catalunya (IRTA). Este proyecto, el de producir jamón serrano con la mitad de sal, lo conocíamos en mayo de 2007, y estos días vuelve a ser noticia, aunque no vemos ningún avance, el único cambio que encontramos es que se han reducido las instituciones involucradas en el programa europeo Truefood. […]

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