Bruselas acogerá a partir del próximo viernes la segunda edición de las jornadas gastronómicas asturianas en la capital belga, que contarán con el cocinero Alejandro García Urrutia como invitado especial.

García Urrutia, que a sus 30 años ya ha obtenido dos estrellas Michelin, representa a “toda una generación de nuevos cocineros que han alzado la gastronomía asturiana hasta los primeros puestos del panorama nacional en los últimos años”, explicó la organización.

El joven chef ofrecerá durante el viernes, el sábado y el domingo un variado menú en el que mezcla tradición e innovación, tal y como hace habitualmente en el restaurante Gallery Art & Food de Gijón.

Callos de bacalao con costrones de cerdo al pimentón, tartar de bonito y cochinillo baja temperatura con timbal de patata y berros serán algunos de los platos que se podrán degustar en el restaurante “Les Asturiennes”, donde se desarrollarán las jornadas.

Éstas se completarán con una conferencia del cocinero organizada por la asociación ASBRU (Asturianos en Bruselas) y por la Cámara Española de Comercio en Bélgica y con un curso de cocina para veinte personas impartido por García Urrutia.

El cocinero asturiano, fuertemente influido por el arte en su forma de concebir la cocina, ha sido elegido recientemente por la firma de cosméticos y perfumería Givenchy para elaborar unas gominolas de alta cocina basadas en los tres colores de sus principales fragancias.

Fuente: asturlink.com