El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat, acogió en esta edición el I Congreso Internacional de Carnes con Indicativo de Calidad, organizado por Asogacarne, el Centro Tecnológico de la Carne y la Fundación Semana Verde. En él, representantes de ocho entidades cárnicas con calidad certificada de España, Francia, Italia, Portugal y Argentina, un grupo de distribución y la Agencia Europea de Calidad Agroalimentaria se reunieron con el objetivo de dar a conocer y contrastar sus estrategias de mercado.

La calidad del producto, la creación de plusvalía entre todos los miembros de la cadena productiva y la satisfacción del cliente, fueron algunos de los factores señalados por los participantes a la hora de diseñar una buena estrategia en el mercado cárnico. Asimismo, en el encuentro se destacó la importancia de este sector para Galicia por el peso de los ganaderos en su economía.

Las reuniones comerciales con motivo de los Encuentros Internacionales de Negocio dedicados al sectores alimentario fueron uno de los capítulos más destacables de Salimat. Se celebraron 964 reuniones que pusieron en contacto la oferta expositiva del salón (49 empresas: importadores, colectivos hosteleros y cadenas de distribución) procedentes de nueve países: Irlanda, Lituania, Reino Unido, Rumanía, Bélgica, Rusia, México, Portugal y España. Esto representa un incremento del 119%, con respecto al año anterior.

Otro de los protagonistas del certamen fue el espacio Alinova, ideado para que las empresas de alimentación expongan productos exclusivos que acaban de lanzar al mercado.

La Feria Internacional Semana Verde de Galicia clausuró su 30 aniversario con una afluencia superior a los 106.000 visitantes. En esta edición participaron un total de 1.744 firmas expositoras de 32 países de Europa, América Latina y Asia, sobre un parque expositivo de 54.551m², ascendiendo las previsiones de negocio a más de 90 millones de euros.

El XXI Concurso de Innovación Tecnológica reconoció un año más las novedades técnicas más sobresalientes y útiles para los profesionales presentes en el parque expositivo, obteniendo el Gran Premio Especial de Innovación Tecnológica Semana Verde de Galicia un túnel JQF de congelación rápida por inmersión en continuo para pescado de la empresa Megodeza S.L.U, de Lalín (Pontevedra). También otro proyecto de la categoría de alimentación fue galardonado, tratándose de la plataforma Hipertiendas, un sistema de comercialización que dota al comercio on-line y tradicional de centrales de compra especializadas.

El Salón de Alimentación del Atlántico (SALIMAT) acogió también diversas jornadas técnicas y presentaciones. Así, se celebró la conferencia La seguridad alimentaria desde la producción, en la que Juan José Badiola apuntó que el productor tiene que asumir su responsabilidad en la trazabilidad y garantía de la carne para que el consumidor confíe en su producto.

El salón también fue escenario de la presentación de la Campaña del Plan de Agricultura Ecológica del Ministerio de Agricultura, la cual corrió a cargo de Almudena Rodríguez, directora general de Industria Agroalimentaria y Alimentación, quien reveló que los consumidores españoles gastan menos de 6 euros al año en alimentos de procedencia ecológica.

Fuente:eurocarne.com