Las temperaturas registradas durante la primavera y el verano, ligeramente inferiores a las del año anterior, han hecho caer las ventas de helados un 10 por ciento, según las primeras estimaciones del sector, que confía en que la climatología cambie y repunte el consumo de este producto.

El presidente de la Asociación Nacional de Elaboradores, Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA), José Luis Gisbert, explicó a EFE que esta campaña ‘no va del todo bien porque las temperaturas han sido inferiores a las normales y a las registradas el año pasado’.

Indicó que, en el litoral mediterráneo y en la provincia de Alicante, las heladerías de playa se han visto perjudicadas por la climatología y las ventas ‘van con retraso respecto al año pasado’.

Gisbert recordó que en 2006 se facturaron algo más de 180 millones de euros y dijo que durante la primera parte de la campaña, que empezó en marzo, las ventas han caído un 10 por ciento y se mantienen en estos niveles.

Sin embargo, dijo que todavía es pronto para hacer una prospección sobre estas cifras y confió en que las temperaturas aumenten, deje de soplar viento de Levante y se recuperen las ventas.

El presidente de la patronal heladera añadió que algunas de las ventas que más se resienten por esta climatología son las de granizados y sorbetes, que ‘requieren temperaturas más altas’.

A pesar de ello, dijo que éstos son algunos de los productos que cada año se venden mejor y que están ‘obteniendo un gran éxito entre el público como alternativa a los helados’.

Respecto a los hábitos de consumo, Gisbert señaló que el consumidor sigue prefiriendo los sabores tradicionales, fundamentalmente el turrón y el chocolate, que ’siguen siendo los reyes’ con el ‘60 o el 70 por ciento’ de las ventas .

El presidente de ANHCEA aseguró que ‘toda novedad que incluya chocolate’ funciona bien y dijo que otras, como los helados a base de queso, como el de tarta de queso con arándanos, también están teniendo éxito.

ANHCEA, con sede en Jijona (Alicante), agrupa a unos cuatrocientos asociados dedicados al helado artesano con unas 2.000 heladerías en toda España, el 60 por ciento de ellas de carácter familiar.

Más de la mitad de ellas son de Jijona e Ibi, aunque ejercen su actividad en todas las provincias españolas, principalmente mediterráneas.

Fuente: Terra Actualidad - EFE