Podría estar en el mercado antes de finales de 2007

Antes de finales de año estará en el mercado un nuevo producto de la láctea gallega Feiraco: la leche enriquecida con selenio de manera natural, ya que este mineral de efectos antioxidantes es producido de forma natural por las vacas de los ganaderos socios de la cooperativa gracias a una alimentación equilibrada.

La idea surgió de la preocupación de la empresa por el bienestar de las vacas de sus socios, descubriendo que en Galicia la alimentación es pobre en selenio. Después de diversas pruebas comprobaron que equilibrando la alimentación de las vacas conseguían aumentar la presencia de selenio en la leche producida por dichas vacas, según explica Ramón Mandiá, director comercial de Feiraco. “Leche con alto contenido de selenio se puede conseguir en el laboratorio, pero la ventaja de nuestra leche es que se trata de un producto totalmente natural, y por lo tanto mejor aceptado por el organismo humano, se trata de un selenio más biodispoñible” indica.

El selenio es un oligoelemento que se encuentra en la tierra, en el agua y en algunos alimentos y cuya carencia puede provocar a la función de la glándula tiroides y causar algunas enfermedades. Además, estudios científicos hablan de posibles efectos preventivos del selenio frente a determinadas enfermedades, como el cáncer de próstata o las enfermedades cardiovasculares. también podría tener efectos positivos contra el asma o las cataratas, así como reforzar el sistema inmunitario. Como antioxidante, el selenio tendría efectos positivos contra el envejecimiento.
I + D

En los últimos años Feiraco, la única empresa láctea cien por cien gallega junto con Leche Río, se está caracterizando por la puesta en el mercado de nuevos productos fruto de la investigación realizada en colaboración con el Aula de Productos Lácteos de Lugo, de la Universidad de Santiago de Compostela. a comienzos del verano sacó al mercado el Yogu+ un yogur líquido de larga duración que no necesita frío mientras no se abre el envase. este yogur procede de la aplicación de la tecnología desarrollada en 2006 para la elaboración del Laban, una leche fermentada muy difundida en el mundo árabe y que hasta ahora solo se producía fresco o pasterizado, con un tiempo de caducidad de pocos días desde su elaboración y con el requisito imprescindible de guardar la cadena de frío. El Laban de Feiraco no necesita frío mientras no se abre el envase y se puede consumir hasta varios meses después de su elaboración.

Fuente: galiciagastronomica.com