La XXIII edición de la Feria del Jamón de Teruel, que se celebrará el 10 al 16 de septiembre en esta capital, tendrá un carácter festivo con el protagonismo de un bocadillo gigante de jamón de más de 260 metros lineales.

Esta nueva edición, explicó en rueda de prensa el presidente del Comité Organizador y máximo responsable de la D.O. “Jamón de Teruel”, Enrique Bayona, tendrá un presupuesto de 90.000 euros y las actividades programadas además del bocadillo gigante serán degustaciones, tabernas en la calle, y bocadillos de jamón para los escolares.

Además concursos y cursos de corte de jamón para profesionales, mujeres y público en general, de tapas para establecimientos hosteleros y de cocina para amas de casa.

La programación, señaló Bayona, es similar a años anteriores ya que los esfuerzos comerciales se hace en las ferias nacionales como del Gourmet en Madrid, Alimentaria en Barcelona y Qualimen en Zaragoza.

Bayona avanzó que este año podría llegarse a una producción de 600.000 perinles amparados en la D.O. “Jamón de Teruel” que representa un 15 por ciento del total de jamones curados producidos en la provincia.

Con motivo del bocadillo gigante que se hace en colaboración con la Asociación Provincial de Panaderos se presentarán mascotas como el “jamoncico” y la “cañadica” para difundir el consumo de jamón y de la cañada un tipo de pan tradicional que se elabora con aceite de oliva virgen extra de la D.O. “Bajo Aragón”.

Fuente: agroinformacion.com