La Cátedra Ferran Adriá de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación continúa su andadura con nuevas actividades
El compromiso de la Universidad Camilo José Cela y Ferran Adrià lleva casi tres años organizando cursos, talleres, actividades para la formación, investigación y desarrollo de proyectos en el ámbito de la Educación en Gastronomía para una […]

Todas las recetas, aunque estén elaboradas con carne, tienen su posible alternativa vegetariana

odos los platos que forman parte de la gastronomía española y llevan alimentos de origen animal se pueden convertir en recetas vegetarianas. Es tan sencillo como sustituir los ingredientes que no contempla una dieta vegetariana por otros que sí están aceptados. Aunque estamos […]

Alimentaria México cerró su séptima edición en el Centro Banamex, en México D.F. con unas cifras excelentes. Organizada por Alimentaria Exhibitions y E.J. Krause, el salón se consolidó como feria de alimentos y bebidas más importante del país centroamericano. Unas 450 empresas (un centenar españolas) provenientes de 29 países y más de 11.500 profesionales se […]

egún se desprende de varios estudios, tanto el chocolate negro como algunos alimentos encuadrados en la dieta mediterránea como el aceite de oliva y las nueces ayudan a reducir la presión arterial, y por tanto aportan beneficios a los pacientes hipertensos. Esos alimentos, al ser antioxidantes, actúan con efectos vasodilatadores, lo que contribuye a controlar […]

Leche Pascual ha lanzado una bebida de té y zumo de fruta bajo la marca Tealia, en respuesta a la creciente demanda de los consumidores de productos naturales, saludables y en línea con las filosofías y hábitos importados de Oriente, informó hoy la compañía.
Tealia se compone de té y en un 40% de zumo de […]

La compañía Coca-Cola registró un aumento del uno por ciento en su beneficio neto en el segundo trimestre fiscal, con lo que superó las expectativas de los analistas de Wall Street, según datos difundidos ayer por la empresa de bebidas.
Al cierre de su segundo trimestre fiscal, el beneficio neto ascendía a 1.851 millones de dólares […]

El mayor proyecto europeo diseñado para estudiar la relación entre nutrición y cáncer, EPIC, sigue arrojando resultados. Los últimos que se han dado a conocer proceden de la parte española de esta muestra y aparecen publicados en la revista ‘The American Journal of Clinical Nutrition’. En total, unos 40.000 individuos estudiados durante casi siete años […]

Corporación Mary, empresa líder en el segmento de arroz de mesa, lanza dos nuevos productos al mercado nacional, Arroz Mary Esmeralda y Arroz Mary Integral, con el propósito de dinamizar la categoría y agregar valor al consumidor.
Arroz Mary Esmeralda es 100% puro y cristalino, es un grano seleccionado por un proceso electrónico de alta tecnología […]

El bonito del norte es una especie más apreciada y con menos cantidad de grasa que el atún
La temporada propia del atún y el bonito es el verano. Es ahora cuando se pueden adquirir estas especies marinas con mejor calidad y precio que el resto del año. En ocasiones, se confunde el atún con […]

La franquicia de hamburgueserías prevé alcanzar así este año un total de 434 locales repartidos por toda España, “uno de los mercados más importantes para la compañía”, según anunció la cadena.
“España es un mercado fundamental en términos de facturación, lo que nos mantiene ahora más comprometidos que nunca para continuar ofreciendo en nuestros restaurantes productos […]