La Junta diseña un anagrama, que estará presente tanto en el etiquetado como en los envases, para facilitar la identificación de los productos. El objetivo es reconocer su calidad y ayudar a los consumidores a diferenciarlos

Dentro de pocos meses, los pescados y mariscos del Mar de Alborán tendrán su correspondiente etiqueta identificativa. Una especie de sello de calidad que evitará que los consumidores tengan que entonar en los mercados la repetida pregunta de si el producto es o no de Málaga, como ocurre a diario con los boquerones. Según explicó ayer a este periódico el delegado de Agricultura y Pesca, Antonio Moreno, durante la última mesa provincial de la pesca -celebrada el pasado martes- los responsables de la Junta plantearon la necesidad de buscar una marca que distinga a las capturas de la costa malagueña así como de crear una organización de productores de pescado (OPP) para promocionar y comercializar los productos en las cinco lonjas pesqueras de la provincia (sitas en Málaga, Caleta de Vélez, Marbella, Fuengirola y Estepona).

«El objetivo es acabar con una de nuestras principales debilidades, la distancia que separa al sector extractivo de los comercializadores. El problema es que aquí entra mucho pescado de fuera que se vende al mismo precio sin ser igual de fresco y de bueno que el de Málaga», criticó Moreno.

Para atajar esta realidad, la delegación pretende crear una especie de imagen de marca que facilite el reconocimiento de las capturas autóctonas. Este anagrama estará presente tanto en el etiquetado -que incluirá el logotipo ‘pescados y mariscos de Málaga’-, como en los envases en los que se exponen las capturas del Mar de Alborán en los mercados, «que tendrá unos colores propios, que podrían ser los de la ciudad», adelantó Antonio Moreno.

El calendario

¿Pero cuánto habrá que esperar para que esta marca sea una realidad? El delegado confía en que la propuesta se materialice a corto plazo. «De momento, la Dirección General de Pesca ya se ha comprometido a poner en manos de creativos el diseño del anagrama diferenciador de la marca que queremos crear. El proceso ya está en marcha, pero tenemos que esperar hasta septiembre, cuando nos volveremos a reunir para consensuar la imagen y el borrador del reglamento para crear la organización de productores de pescado», detalló Moreno, quien dijo no tener calculada aún la partida presupuestaria que requerirá esta medida.

En el supuesto de que todas las partes estén de acuerdo, tras la asamblea de septiembre se remitirá la propuesta a la Consejería y al Ministerio, que es la última administración que debe dar su visto bueno. «Una vez que se apruebe esperamos que este último trámite sea cuestión de pocos meses», precisó el delegado provincial.

Competencia «desleal»

De este modo, la delegación aspira a acabar con una competencia, a su juicio, «desleal». «Hasta ahora en los mercados se han estado mezclando los boquerones de Málaga -pescados hace tan sólo unas horas antes a la venta- con otros de Levante, Italia o Marruecos que suelen llevar tres días capturados. La idea es que el consumidor no sea víctima de ningún engaño y sepa lo que paga», apostilló Moreno, quien hizo hincapié en la calidad de los productos de la provincia. «El pescado de Málaga es una garantía. Por eso queremos que se reconozca a nuestros armadores y pescadores y que ese reconocimiento se traduzca en los precios», añadió.

La demanda de un certificado de calidad es una vieja batalla de los pescadores malagueños. En 2004, el gremio ya reclamó una identificación para los boquerones de Málaga, alegando que llegan más frescos al mercado y su sabor es más exquisito por los nutrientes que reciben. Los pescadores consideraron entonces que de esta forma se valoraría de verdad las capturas del Mar de Alborán y los consumidores sabrían exactamente qué consumen.

Que los boquerones de Málaga son únicos es una realidad que tiene una explicación científica: los afloramientos de agua fría en profundidad procedente del Estrecho arrastran hacia la superficie gran cantidad de nutrientes con lo que el plancton (lo que comen los boquerones) es muy rico. Por estos motivos, los boquerones y las sardinas de Málaga tienen más grasa y, por tanto, son mucho más sabrosos.

Fuente:diariosur.es