Con Denominación de Origen Rueda, al Bodega Vidal Soblechero de La Seca (Valladolid) comercializará el primer vino de hielo o ¨eiswein¨ ( su nombre original en alemán) a principio del 2008.

Para la elaboración de este tipo de vino, se utiliza la uva que proviene de la variedad de Verdejo, autóctona de Rueda. La congelación se realiza de manera natural, aprovechando las heladas nocturnas, expuesta la vid a 8 grados bajo cero, aunque lo mejores resultados es cuando se logra congelar entre 12 ó 16 grados.

Tras la helada, la uva se recoge y se empieza el proceso de elaboración del vino dulce.

Se comercializara a través de la marca ¨ Viña Claridor ¨, actualmente tiene una gran reserva, ya que esta teniendo muy buena aceptación.

Fuente: diariodeleon.es