La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) ofreció el 8 de Octubre, un Homenaje a Vichy Catalán para conmemorar su 125 aniversario. S.A.R. Doña Infanta Elena aceptó la Presidencia de Honor de este gran acontecimiento, que tuvo lugar en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Madrid.

En dicho Homenaje, se reconoció la trayectoria empresarial de Vichy Catalán como primer grupo nacional e independiente de capital español en el mercado del agua mineral. Asimismo, se agradeció el apoyo que viene realizando Vichy Catalán a los maestros cocineros y reposteros de España.

Vichy Catalán ha llevado a cabo una intensa labor patrocinando eventos gastronómicos, así como colaborando estrechamente al lado de prestigiosos cocineros y reposteros. Actualmente, muchos cocineros utilizan Vichy Catalán y Font d’Or en la elaboración de sus platos y creaciones culinarias.

Vichy Catalán contribuye al consumo hostelero de las aguas minero-medicinales y en la difusión y promoción de la nueva cocina española. Iniciativa que lleva realizando desde hace muchos años, recopilando las principales recetas de autor las cuales están publicadas en medio centenar de libros profesionales.

En este Homenaje también se entregaron los premios Dr. Modest Furest i Roca, en honor al fundador de Vichy Catalán. Estos premios se otorgaron a los doce mejores cocineros que han presentado sus recetas más creativas y técnicamente más interesantes, las cuales se han publicado en la nueva edición del libro “Nueva cocina española”, que se presentó en el mismo evento.

En el acto también participó la Dra. Vaquero, Directora del departamento de Metabolismo y Nutrición del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, y una de las primeras especialistas del mundo en el conocimiento de las propiedades nutricionales y metabólicas del agua. Los estudios científicos que ha realizado recientemente, avalan la estrecha relación que existe entre el consumo de agua y la salud. Según estos estudios, la ingesta continuada de Vichy Catalán hace disminuir en un 15% los índices del colesterol “malo” en sangre y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Agradecemos la confianza depositada en nuestras aguas minerales naturales por todos los profesionales cocineros y reposteros así como su buen trabajo realizado y su contribución en la difusión de la gastronomía española.