La Guía Michelín otorga a la capital japonesa el primer puesto en su listado de restaurantes destacados. Tokio ha obtenido un total de 191 estrellas, repartidas entre 150 restaurantes, mientras que ciudades como París o Nueva York han obtenido 64 y 24 estrellas, respectivamente.

En la guía destaca la presencia del Restaurante español Sant Pau de Tokio, propiedad de la cocinera catalana Carme Ruscalleda. El local, situado en Nihonbashi (centro financiero y empresarial de la ciudad), ha conseguido dos estrellas, mientras que su homónimo en Sant Pol de Mar, provincia de Barcelona, ha obtenido tres estrellas.

El reconocimiento otorgado a la cocina de Carme Ruscalleda es una muestra del gran prestigio que está ganando la cocina española en el mercado nipón

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