Una manera eficaz de estimular a los niños a consumir más alimentos sanos es animar su participación en actividades relacionadas con la preparación de esos alimentos. Ahora un estudio realizado por algunos científicos del Servicio de Investigación Agrícola en el Centro de Investigación de Nutrición Infantil en Houston, Texas, ha demostrado que este enfoque sí podría ser eficaz.

Karen Cullen, científica en el CNRC y profesora de pediatría en el Colegio Baylor de Medicina y sus colegas evaluaron el impacto de combinar la preparación de alimentos y el establecimiento de metas en 671 estudiantes del cuarto grado en el área de Houston durante 10 sesiones.

Por seis de las 10 sesiones en el programa, los estudiantes seleccionaron una receta que contiene frutas, jugos o verduras, y establecieron una meta de preparar esa receta en la casa antes de la próxima sesión. Ellos también establecieron una meta relacionada con el consumo de fruta, jugo o verdura.

Más información en: agroinformacion.com