El Restaurante No Sólo Pasta abrió sus puertas en Tres Cantos en el año 2006, con una oferta gastronómica especializada en pastas y pizzetas, aunque en su Carta se ofrece una gran variedad de desayunos especiales, entradas, ensaladas, carnes, pescados… y exquisitos postres caseros.

La Cocina para Celiacos

Al comprobar la problemática existente, que cada día afecta a más personas, en su Restaurante se comenzaron a elaborar platos sin gluten para los celiacos.

No fue nada fácil, pues trabajar con harina exenta de gluten es mucho más laborioso y costoso que la harina con gluten, obteniéndose además un rendimiento muy inferior.

No obstante, en la actualidad los celiacos pueden encontrar en la carta del Restaurante No Sólo Pasta pastas frescas, pizzetas, postres e incluso pan elaborado con harinas sin gluten y en unas condiciones higiénicas y de trabajo que garantizan la ausencia de contaminación cruzada. Además, la práctica totalidad de los resto de los platos de la Carta son aptos para celiacos o susceptibles de ser adaptados.

Esta opción en su Carta les ha otorgado un valor añadido para su clientela, hasta el punto de que, hoy en día, los celiacos constituyen una parte muy significativa de la misma.

La elaboración de la comida sin gluten se realiza en una cocina independiente y exclusiva para celiacos, que tiene el Restaurante No Sólo Pasta, que es la primera y única en España.

El Restaurante pertenece a la Asociación de Celiacos de Madrid, integrada en la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), por quienes han sido asesorados sobre la enfermedad celíaca, la dieta sin gluten y el manejo de la misma. Además son informados y asesorados puntualmente de cualquier cambio sobre alimentos que pueda producirse.

Todo el personal del Restaurante No Solo Pasta, tanto de cocina como de sala, ha sido debidamente aleccionado acerca de la enfermedad celiaca y están plenamente concienciados de lo delicado de su labor, guardando en todo momento el máximo control y rigor en el manejo de los platos sin gluten.

Dirección: Avda. de Viñuelas, 45 (28760 Tres Cantos – Madrid)
Teléfono: 91 803 87 17 - 662 115 348
E-mail: nosolopasta@nosolopasta.com
Web: www.nosolopasta.com