Eroski eliminará el próximo abril la marca Caprabo al sustituirla por la de cadena vasca, que en la práctica es un 20% más barata. La operación supondrá una retirada de los productos que hasta la fecha se comercializaban bajo la marca Caprabo, con un precio sensiblemente más elevado, y que no volverán a comercializarse en […]

El desembarco en el mercado chino, con un potencial de 1.300 millones de consumidores, ha despertado el interés de 260 industrias cárnicas españolas por situar productos como el jamón curado, el jamón serrano (con un periodo mínimo de curación) y el ibérico en este país, según se desprende de las solicitudes de información presentadas en […]

El fabricante estadounidense de refrescos Coca-Cola invertirá más de 18,2 millones de dólares (más de 11,5 millones de euros) para desarrollar su ‘Programa de Colaboración de Agua’, una iniciativa mundial que pretende reducir el consumo de agua, reciclar la que se utiliza en sus procesos y colaborar en programas e iniciativas locales de reabastecimiento en […]

El término “gastronomía molecular y física” fue creado en 1988 por el físico inglés Nicholas Kurti y el químico francés Hervé This. Ambos estudiaban desde hacía años los fenómenos que se producen en las transformaciones culinarias.
¿A qué temperatura cuece un huevo? ¿Para qué sirve el nitrógeno líquido en la cocina? Desde hace 20 años, […]

La charla y catas de Serxu Solares tuvieron una gran acogida entre los asistentes
El pasado lunes se celebraban en la localidad alicantina de Alcoi, las IV Jornadas Manjaria organizadas por el Ayuntamiento de esta localidad en colaboración con la Diputación Provincial de Alicante y la Generalitat Valenciana.
En esta ocasión los invitados eran el cocinero […]

Tal como adelanta infobae profesional:
Las mismas hamburguesas pero en envases diferentes. La cadena de comidas rápidas Mc Donald’s ya comenzó a modificar el diseño de todo su packaging a nivel global. Big Mac, McNifica y otros alimentos mundialmente conocidos tendrán dentro de dos años una presentación distinta.
Así lo adelantó a infobaeprofesional.com John Hilbrich, presidente […]

Cerca del 40 por ciento de las pequeñas y medianas empresas (pymes) dedicadas a la transformación de alimentos no invierte nada en I+D+i, según las conclusiones de un estudio presentado hoy por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en el marco de la feria Alimentaria.
De acuerdo con la encuesta, para la que se […]

Un total de nueve empresas del sector de la alimentación onubense han iniciado contactos para promocionarse en el mercado japonés, merced a la visita organizada por la Cámara de Comercio de Huelva a una de las ferias de alimentación más importantes, como es Foodex.
Según indicó la Cámara de Comercio en una nota, ‘tan sólo dos […]

César Díaz, director de Innovación y Desarrollo del Grupo Leche Pascual, recogió el galardón
La gama de tés inspirados en Oriente, Tealia, ha recibido uno de los premios Innoval de Alimentaria, el salón internacional de alimentación y nutrición más importante de España y uno de los más prestigiosos del mundo. Grupo Leche Pascual lanzó Tealia […]

La ‘adega’ de Rías Baixas presentará nuevas añadas y también un nuevo vino
Fiel a su cita con amigos, clientes y profesionales, Adega Pazos de Lusco acudirá a la importante feria barcelonesa con lo mejor de su producción. Entre el 10 y el 14 de marzo, los visitantes de ALIMENTARIA 2008 podrán degustar y apreciar, […]