La charla y catas de Serxu Solares tuvieron una gran acogida entre los asistentes

El pasado lunes se celebraban en la localidad alicantina de Alcoi, las IV Jornadas Manjaria organizadas por el Ayuntamiento de esta localidad en colaboración con la Diputación Provincial de Alicante y la Generalitat Valenciana.

En esta ocasión los invitados eran el cocinero vasco afincado en Mallorca Koldo Royo (que repetía) y el gastrónomo asturiano Serxu Solares, este y en palabras de Javier Vicedo (presidente de la asociación provincial de turismo), “vino a descubrirnos la gastronomía de Alcoi, a darnos pautas para seguir vistas desde un punto de vista neutral y exterior”.

A las 9 de la mañana comenzaban las actividades con la presentación oficial y una pequeña charla de Koldo Royo, seguida de una mesa redonda en la que se discutieron distintos temas relacionados con la cocina y la sala, tras esta, Koldo Royo y Serxu Solares, acompañados de los directivos y representantes políticos, recorrieron la ciudad, primero con una visita cultural enfocada a los espacios pensados para el turismo y posteriormente una gastronómica en la que pudieron descubrir los establecimientos y las tapas de la zona.

Serxu Solares destacó “la gran riqueza gastronómica de Alcoi, con vinos y aceites de calidad, que incomprensiblemente no llegan a los mercados exteriores, quizás Alcoi, necesita venderse mejor”. Al finalizar este recorrido, tuvo lugar la charla y cata al que ya asistieron Jorge Sedano (alcalde de Alcoi), María Amparo Ferrando (Teniente de Alcalde y Concejala de Turismo), y los concejales socialistas, Patricia Blanquer y Carles Esteve, entre otros políticos, como Agustín Grau (Director General de Turismo de Interior de la Generalitat Valenciana).

Tras la cata comenzó el concurso de la Bajoca Farcida (pimiento relleno de arroz con carne), en la que los distintos platos de cocina creativa y tradicional fueron catados por el jurado de la mano de Koldo Royo y Serxu Solares, se fueron probando los distintos platos, resultando finalmente ganador en la versión tradicional, el presentado por el Restaurante de El Circulo Empresarial de Alcoi y en su versión más moderna la del restaurante Els Suntans.

El final de fiesta fue una comida en la que se degustaron algunos platos de la gastronomía tradicional, Serxu Solares aprovechó esta ocasión para mostrar a los asistentes la técnica del escanciado de sidra asturiana y ofrecer la degustación de sidra Gobernador de Villaviciosa y de Estrada de Nava a los distintos políticos presentes en el acto, que se mostraron sorprendidos con la técnica y el descubrimiento de un producto que normalmente se asocia a la bebida espumosa que toman en navidades.