Un libro español de recetas galardonado con el segundo premio mundial en su categoría
Publicado por BlogAlimentación 3 Junio 2008 en Alimentación Sana.
“Cerveza a la Carta”, escrito por Heineken España y la Escuela de Hostelería Gambrinus se llevó el segundo premio en los Gourmand World Cookbook Awards 2007
El pasado mes de abril fue la entrega en Londres de los Gourmand World Cookbook Awards 2007, los más prestigiosos premios de literatura gastronómica que se entregan en el mundo y que este año han contado con más de 6.000 libros de 107 países participantes entre todas las categorías.
En esta ocasión, un libro español realizado por el departamento de temáticos y especialidades de Heineken España y con la colaboración de su escuela de hostelería Gambrinus, fue premiado con la segunda categoría de libros de cerveza.
“Cerveza a la Carta” es una completa obra sobre Cerveza y Gastronomía, ideada por el departamento de Temáticos y Especialidades y desarrollada por la Escuela de Hostelería Gambrinus, ambos de Heineken España.
Esta obra, definida ya por algunos como un “vademécum sobre cerveza y gastronomía” trata de hacer un recorrido por la historia de este apreciado y milenario producto, su proceso de elaboración, sus clasificaciones y tipos, así como una introducción al maridaje cervecero, buscando en los diferentes tipos de cerveza la mejor compañía para cada plato. También nos muestra un amplio y elaborado recetario de más de cincuenta platos en los que la Cerveza pasa a ser ingrediente en cada uno de ellos, para terminar con una original propuesta de cócteles en los que la Cerveza toma un protagonismo nunca antes conocido, y para lo que se contó con la colaboración de la Asociación de Barman de Sevilla.
El ex ministro Manuel Pimentel, presidente de la editorial Almuzara, visitó la Escuela de Hostelería Gambrinus de Heineken España en Sevilla, para compartir con sus autores este premio tan reconocido mundialmente.
Acerca de Heineken España
Heineken España, S.A. pertenece a Heineken N.V., el grupo cervecero más internacional del mundo con 115 fábricas en más de 65 países. La marca Heineken se comercializa prácticamente en todos los países del mundo.
En 2007, con un volumen total de ventas superior a los 139 millones de hectolitros, el Grupo Heineken obtuvo una facturación neta de 12.564 millones de euros. Heineken da empleo a más de 65.000 personas en todo el mundo.
Heineken España, S.A. es la compañía líder del sector cervecero en la Península Ibérica, con un volumen de ventas superior a los 11 millones de hectólitros. En 2007 la facturación neta alcanzó los 1.095 millones de euros.
Heineken España S.A. cuenta actualmente con 5 fábricas situadas en Madrid, Valencia, Sevilla, Jaén y Arano (Navarra) y elabora las marcas Heineken, Amstel y Cruzcampo. Cruzcampo es la primera marca en ventas de España y la tercera en volumen del Grupo Heineken. Buckler es la marca líder en el segmento de cerveza sin alcohol y Shandy Cruzcampo en el de cervezas con sabor. Cruzcampo light es la primera cerveza de su categoría en el mercado español. Amstel es la tercera marca de cerveza mas vendida en Europa occidental y más de 1000 millones de litros vendidos al año.
Heineken España S.A. tiene una plantilla de 2.568 empleados.
Hola. Ferrán Adría es el cocinero número uno del mundo y nos conceden buenos puestos y premios como este cada dos por tres.
Tengo mucha relación con franceses por temas de trabajo, y, realmente, no conozco en profundidad su cocina. Creo que la cocina española es muy variada y su base no es la mantequilla como en la cocina francesa.
Quiero que alguien me explique por qué se acepta, en general, que la cocina francesa es la mejor cocina del mundo, ¿se trata exclusivamente de su chauvinismo y de su gran capacidad para autopromocionarse o, verdaderamente, es la mejor cocina del mundo?, necesito argumentos para combatir las embestidas de mis compañeros franceses cada vez que dicen que su cocina es la mejor, y poder, de una vez por todas, combatir esta aseveración con fundamento, como diría aquel.