La empresa asesorará a los restaurantes sobre el uso saludable de este producto.

Los 15 cheffs almerienses que participan en ‘Cheff Tour 2008, la cocina del sol’ podrán participar en un ciclo de catas de aceite de oliva virgen extra organizado por la empresa almeriense Castillo de Tabernas. Se trata de una actividad más de Cheff Tour, una iniciativa gastronómica que fomenta valores de la alimentación saludable, cocina ecológica y el aprovechamiento de energías renovables, como la solar.

Además, el aceite Castillo de Tabernas, que ha sido catalogado como uno de los mejores del mundo por la prestigiosa revista alemana ‘Der Feinschmecker’, quiere aprovechar el impulso de este ciclo de catas para asesorar a los cheffs de los mejores restaurantes de Almería sobre la importancia del aceite de oliva virgen extra para la salud. Del mismo modo, los restauradores podrán conocer en la catas el factor diferencial que supone para sus locales contar en su carta con aceite de calidad, al igual que ocurre en el ámbito del vino.

El director general de Castillo de Tabernas, Rafael Úbeda, ha explicado que es importante “trasladar a los cheffs que la fuerte competencia obliga a los restaurantes a trabajar cada vez más en la calidad de sus entrantes, esos con los que obsequian al cliente mientras espera el servicio”.

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