La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos, (UPA), ante el anuncio realizado por las principales empresas de alimentación y de distribución comercial de que van a proceder a una subida de precios espectacular sobre alimentos de primera necesidad como pan, pasta, leche, derivados lácteos, carnes y otros productos agroalimentarios, achacando esta subida al alza de […]

Investigadores de la empresa Symrise, que elabora aditivos potenciadores de sabor y olor de alimentos, crearon una sustancia aromática que potencia el sabor, al tiempo que posibilita la reducción del contenido de sal hasta en un 50 por ciento.
‘El aroma sugiere al paladar el sabor salado, de forma que el producto final tiene menos sal”, […]

El Consejo Nacional de Patrimonio Histórico, que preside el Ministerio de Cultura y del que forman parte representantes de las 17 comunidades autónomas, ha aprobado formalmente, en la reunión celebrada el pasado jueves en Cartagena, la presentación de la candidatura de la “Dieta Mediterránea” como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la UNESCO.
La candidatura […]

El Salón de las Denominaciones de Origen y Delicatessen regresará al instituto ferial de Vigo, Ifevi, en el próximo mes de octubre. Será la cuarta edición de un certamen que cuenta con el patrocinio de Caixanova y que busca en esta ocasión incrementar su número de expositores, que ya creció un 27% con respecto a […]

Educar a los escolares en una nutrición sana es una de las estrategias más efectivas para superar la malnutrición y las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, pero esta materia ha sido descuidada durante mucho tiempo, según advirtió ayer la FAO.
Por ello la Organización de la ONU ha anunciado la publicación de una nueva […]

Expertos británicos han diseñado el carrito inteligente, que nos ayudara a la hora de hacer la compra, nos alertaran si los productos que introducimos en el carro son ricos en grasas, azúcar o sal.
El carrito lleva incorporado una pantalla táctil que lee los códigos de barras, cuando introduzcamos en el carrito un producto que su […]

Los hábitos alimentarios nacen en la familia, pueden reforzarse en el medio escolar y se contrastan en la comunidad con nuestro contacto con los padres y con el medio social.
Sufren las presiones del marketing y la publicidad ejercida por las empresas agroalimentarias. En estos momentos, según los expertos de nutrición, el 32% de la […]

El Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud tiene una destacada presencia en El Congreso Nacional de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN), que se celebra en Sevilla, del 3 al 6 de octubre, con la asistencia de más de 5.000 médicos de familia.
El jueves 4, a las […]

La organización Kaiser Permanente, proveedora de servicios de salud en Estados Unidos, ha lanzado un videojuego por internet para enseñar a los niños a comer sano y a llevar una vida activa, ante el crecimiento de los índices de obesidad infantil, que se han triplicado en los últimos 15 años.
La compañía explicó que el juego […]

La Comisión Europea está organizando para el próximo 8 de noviembre el “Día europeo de la alimentación y la cocina sanas”, una jornada en la que los cocineros europeos fomentarán la alimentación sana en colegios y restaurantes, con el objetivo último de reducir la obesidad infantil. Los actos tendrán lugar en los 17 países miembros […]