La cadena de franquicias de Repostería Americana y Heladería Artesanal inauguró establecimiento en Zaragoza el pasado viernes día 28 de Noviembre.

El nuevo establecimiento de la enseña se inauguró el pasado viernes, día 28 de Noviembre, con una imagen que combina colores y formas diferenciadas creando una atmósfera agradable y de calidad. Se trata de un local de 48 m2 con una terraza de 25m2 ubicado en el centro comercial Gran Casa de Zaragoza.

Desde este establecimiento todos los maños podrán disfrutar de una completa selección de productos de bollería natural americana, helados artesanales de la máxima calidad, gofres, hot dogs, sandwichs, croissant rellenos y una gran variedad de cafés y chocolates a todos los maños.
El secreto que esconden los deliciosos productos de la enseña reside en la elevada calidad de los ingredientes empleados en su elaboración, y en el cuidado y esmerado proceso de fabricación, garantizando de esta forma desde la cadena Roscoking la mayor calidad para todos sus clientes.

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Recién iniciada la comercialización de La novena edición del Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, INTERSICOP 2010, que tendrá lugar del 20 al 24 de febrero de 2010, en la Feria de Madrid, IFEMA –institución organizadora- ha iniciado la comercialización de espacio. Organizado por IFEMA, está registrando una buena respuesta empresarial. De momento, cerca de 60 empresas han manifestado ya su deseo de participar en la mayor feria de maquinaria para alimentación de España y una de las primeras de Europa en su ámbito.

El afianzamiento de INTERSICOP en el ranking ferial internacional y su sólida trayectoria constituyen una de las principales razones de la buena imagen de que goza entre las empresas expositoras, que ven al Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines como una excelente oportunidad para contribuir a dinamizar el sector.

El positivo inicio de la comercialización de INTERSICOP 2010, invita al optimismo tanto a la organización del salón, IFEMA, como a la patronal promotora de la muestra comercial, FICOP, Federación de Industrias para la Confitería, Panadería y Afines, cuyas previsiones de ocupación neta se sitúan en los 25.000 metros cuadrados.

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Se trata, concretamente, de salmón, dorada, bacalao, rodaballo, trucha asalmonada y lubina mediana y grande, a la venta en todas las pescaderías de los hipermercados EROSKI y supermercados EROSKI/center.

Las siete especies que de momento forman parte de esta nueva gama de productos se reconocen fácilmente porque están señalados con el marchamo ‘Pescado Eroski NATUR’, sello que garantiza su calidad superior y frescura, aspecto en el que esta gama destaca porque se ha minimizado el tiempo desde que estas especies se pescan hasta que llegan a las tiendas de EROSKI.

Según Iñaki Larrabeiti, Director de Calidad de Eroski, la crianza del pescado Eroski NATUR se realiza siguiendo estrictos controles que garantizan su calidad superior. “La alimentación de estas especies persigue que conserven su sabor y textura especial”, explica Iñaki Larrabeiti. Además, “son alimentadas con piensos estrictamente controlados y, según su especie, se controla la pureza de las aguas y el espacio en el que se crían para garantizar un mejor desarrollo”. Todo ello permite lograr un pescado de alta calidad que ha logrado una excelente acogida por parte de los clientes, como indican las encuestas efectuadas entre ellos para testar la aceptación de este producto.

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El perfil mayoritario de las personas que utilizan el servicio lanzado por Agricultura y Pesca a través del IEAMED es el de una mujer de entre 25 y 45 años

El Teléfono de la Alimentación Mediterránea puesto en marcha por la Consejería de Agricultura y Pesca, a través del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED), se erige en una herramienta fundamental para la promoción de los productos andaluces como una garantía de dieta saludable en toda España, al abrir un canal de comunicación directa con los consumidores de todo el país. El servicio, cuyo número es el 902-996-423, recibe, tras sus primeros meses de recorrido, una media de 27 llamadas al mes, procedentes en su mayoría de Andalucía y la Comunidad de Madrid.

De momento, ha ayudado a desmontar la creencia generalizada de que los productos integrales adelgazan. Ésta es una de las cuestiones planteadas por la mayoría de los usuarios. La respuesta es clara: los alimentos integrales aportan más fibra que los refinados, por lo que mejoran el tránsito intestinal, contribuyen a la reducción de los niveles de glucosa y colesterol y previenen enfermedades como el cáncer. Pero la composición en el resto de nutrientes es similar. Por tanto, si se come la misma cantidad, se ingieren las mismas calorías.

Algo diferente es el caso de los productos light. Éstos sí presentan una menor proporción de calorías, aunque ello, según los especialistas en Nutrición Humana y Dietética y licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos que, bajo la asesoría de médicos y farmacéuticos, se encuentran al otro lado de la línea, no quiere decir, necesariamente, que no engorden. Un alimento debe estar compuesto por un 30 por ciento menos de calorías que su homólogo para ser considerado light. Un ejemplo es la mayonesa. La normal tiene unas 685 kilocalorías y la light no puede sobrepasar las 479,5, lo que aún es una cifra bastante elevada desde el punto de vista de los expertos.

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- Pascual Funciona cumple diez años de vida en el mercado
- Grupo Leche Pascual ha sido empresa pionera en el lanzamiento de los llamados alimentos funcionales

Pascual Funciona cumple diez años de vida en el sector de la alimentación. Leche Pascual, creador de esta bebida, que nació en 1998 con el nombre inicial de Biofrutas, lo celebra con una campaña que destaca las señas de identidad de este producto.

Alejo Sauras es la nueva imagen de Pascual Funciona por ser un ejemplo vivo de los valores con los que, desde hace diez años, esta bebida se identifica: lo auténtico, el esfuerzo, el compañerismo, la amistad verdadera y la confianza. El spot narra cómo este joven actor logra abrirse camino en el mundo del espectáculo. Alejo tiene que pasar por diversos trabajos hasta conseguir el éxito profesional. A pesar de esos “pequeños inconvenientes” hay algo que durante toda su vida no le abandona: Pascual Funciona, su compañero inseparable.

Pascual Funciona y Alejo Sauras crean un vínculo muy especial. Una relación que implica confianza y complicidad. Este anuncio no es más que un reflejo del esfuerzo, la perseverancia y la ilusión, factores clave en la vida para conseguir cualquier meta.

Con todas esas cualidades, el mallorquín Alejo Sauras ha hecho carrera en el mundo del espectáculo gracias a su constancia y a sus ganas de aprender. Desde la infancia, la interpretación fue su gran sueño y no ha parado hasta conseguirlo. Así, a Alejo se le recuerda en series tan míticas como Al Salir de clase, Compañeros, Cazadores de Hombres y, por supuesto, Los Serrano.

Pero Alejo no sólo ha centrado su carrera en el mundo de la televisión, sino que también ha triunfado en la gran pantalla, con papeles en películas como Mensaka, Y decirte una estupidez, por ejemplo, te quiero, Diario de una becaria o Bienvenido a casa. En los últimos años ha compaginado el teatro, la televisión y el cine, siendo sus recientes trabajos películas como Café solo o con ellas, Lo que tiene el otro, La habitación de Fermat, y Sexykiller, morirás por ella.

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La feria más grande de Alimentos & Bebidas en Indonesia revela a un sector de la hospitalidad en vital crecimiento

Indonesia es la nación con mayor población del mundo, detrás de China, India y los Estados Unidos. Compuesta por más de 17.000 islas situada entre dos continentes, Asia y Oceanía, ostenta una posición privilegiada con fuerte influencia cultural, económica y sociopolítica.
Entre las oportunidades que se señalan para ingresar en este mercado se cuentan: alimentos Halal, orgánicos, confitería, catering, productos gourmet y bebidas orgánicas entre otras.

Los negocios cara a cara son un must para esta cultura y las ferias representan la mejor oportunidad para lograrlos.

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Häagen-Dazs, fiel a su filosofía de inspirarse en los sentidos y adaptar las mejores recetas del mundo recupera en el nuevo Caramel Biscuit & Cream (Speculoos) la tradición navideña del norte de Europa. Un cremoso helado de delicioso caramelo con trocitos de Speculoos, las tradicionales galletitas de mantequilla que los niños de Francia, Bélgica y Holanda elaboran para celebrar el día de San Nicolás.

La Navidad llega a los Países Bajos el 6 de diciembre, día en que se celebra la fiesta de San Nicolás, la más antigua de cuantas se conocen y practican. Este obispo del siglo IV, que más tarde derivó en Papá Noel (Santa Claus proviene de Sinterklaas, contracción de la versión holandesa de San Nicolás), protagoniza el día grande de las Navidades holandesas, cuando los niños colocan sus zapatos frente a la chimenea repletos de comida para el caballo el santo y cantan canciones populares, asociadas a los regalos que de él recibirán esa noche. Una noche de tradición firmemente asociada a la elaboración artesanal y en familia de las Speculoos, características galletas de formas originales que hacen las delicias de los niños del Norte de Europa.

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Bodegas Ysios muestra los sumilleres vascos su trabajo en la selección de maderas
El reconocido enólogo Luis Zudaire logró un rotundo éxito de convocatoria en la Master Class que Bodegas Ysios organizó esta semana en Chidida Leku. Los mejores sumilleres del Pais Vasco cataron terruños de diferentes robles para comprender el exhaustivo trabajo de la bodega en la selección de bosques para la fabricación de sus barricas.

La excelencia de los reservas elaborados por Bodegas Ysios es de sobra conocida. Calidad y nobleza procedentes de la mejor materia de la Rioja Alavesa, y consecuencia del esmerado trabajo de investigación y desarrollo de su equipo de especialistas. Como si de un artista se tratara, el enólogo Luis Zudaire se emplea a fondo para lograr la mejor combinación entre la rica variedad de terruños y los diferentes tipos de madera que existen en el mercado, y otros muchos. De hecho, hace ya tres años incorporó el roble Húngaro al proceso de crianza de un porcentaje de su producción, en su búsqueda por el uso de la madera más respetuosa con las características de su vino. Y esta ambición ilimitada por el detalle lleva a la bodega a seleccionar y distinguir, incluso, las maderas de origen francés desde que están en su estado primario.

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El certamen emprende una intensa campaña internacional, con su presencia en los principales foros sectoriales

IFEMA ha iniciado ya la comercialización de la novena edición del Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, INTERSICOP 2010. Una convocatoria en la que se potenciara especialmente la participación internacional. Hasta el momento, se está observando una favorable acogida del certamen, que se celebrará del 20 al 24 de febrero de 2010, en la Feria de Madrid.

Efectivamente, la excelente respuesta que se está registrando por parte de las empresas abre buenas expectativas, esperando consolidar los resultados de la anterior edición de 2007, que registró casi 300 expositores, más de 26.000 metros cuadrados de superficie neta expositiva y cerca de 37.000 visitantes profesionales. Una perspectiva particularmente valorable, considerando la coyuntura por la que está atravesando la economía a nivel mundial.

Para lograr ese objetivo, IFEMA pone especial énfasis en esta ocasión en potenciar todavía más la dimensión internacional de la convocatoria y su posicionamiento en el ranking de ferias relacionadas con esta industria. En la pasada edición, más de medio centenar de empresas participantes fueron extranjeras, procedentes de 12 países.

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- La Fundación IDEHS – Investigación y Desarrollo de la Escuela Superior Hostelería de Sevilla – y el Instituto Tomás Pascual formarán a los restauradores en la elaboración de una gastronomía saludable

- El 30% de los españoles comen fuera de casa: de ahí la importancia de la formación nutricional de quienes preparan los menús

El presidente del Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud, Ricardo Martí Fluxá y el presidente de la Fundación IDEHS, Investigación y Desarrollo de la Escuela Superior Hostelería de Sevilla, el ahora también cura párroco Luis Lezama, firmaron ayer, 1 de octubre, un convenio marco de colaboración. Ambas instituciones unen ahora sus fuerzas para impulsar innovaciones en hostelería y restauración. “Este acuerdo es una línea de investigación que siempre hemos perseguido con la que daremos valor a nuestro capital humano a través de la formación y la innovación”, explicó el cura Lezama.

El Instituto Tomás Pascual Sanz, busca siempre la colaboración con instituciones de excelencia con la intención, compartida con la Fundación IDHES, de “formar y crear hombres de provecho”. En palabras de su presidente, “la importancia del pensamiento utópico y la prueba de que un proyecto puede salir adelante con amor y trabajo la tenemos en el propio padre Lezama. Esta es la garantía de éxito de este convenio”.

El primer reflejo práctico de este convenio, que enseñará nutrición a quienes dan de comer a miles de personas, consistirá en formar a los profesionales de la hostelería sobre las mejores prácticas en alimentación y nutrición. Así, en las dependencias de IDEHS, el día 16 de octubre se celebrará una jornada del proyecto “De la pirámide nutricional a la mesa”. Se trata de una original iniciativa para acercar a los profesionales de la hostelería y restauración los fundamentos de una cocina sana, instruyendo a los asistentes sobre cómo preparar platos y recetas saludables, acompañado de demostraciones prácticas en las que participarán los hosteleros invitados.

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